ヨガの後だから「ヨガめし」なのです

ヨガをやってます。やっているといっても少しだけ。初心者も初心者なのです。
ヨガの後には、一緒に習っているお友達と、我家でお昼ごはん。
ヨガをした直後は、とても栄養の吸収が良いらしいので、できるだけヘルシーな献立を工夫します。
カラダを動かした後の食事は美味しい（って、いつでも美味しいんですけどね）、ということで、
いっぱい食べて、話も弾みます。おもてなし、というほど、大げさなモノじゃなくて、
集まってご飯を食べる、ただそれだけ。だけどやっぱり、美味しいという声を聞きたくて、
ちょっと「よしっ」という調味料を、加えたご飯を、お出ししてみました。

　

今週のヨガめし　（２）
我家の常備菜　鶏そぼろの作り方

 
　

　鶏挽肉５００ｇ
　酒　1/2カップ
　砂糖　1/3カップ
　しょうゆ　1/3カップ
　みりん　大さじ３
　生姜汁　大さじ２

作り方

　�@　鍋に調味料をすべて入れ、中火にかける。

　�A　煮汁が煮立ったら、挽肉を入れ、浮いてくる脂分をすくいとりながら
　　　　汁気がなくなるまで煎り煮する。

鶏そぼろは、鶏肉の品質が味を左右すると思います。
ムネ肉の挽肉で作れば、すこしパサパサしますがヘルシーに。
モモ肉で作れば、やわらかくてコクもありますが、やや脂っこい感じ。
私はモモ肉のほうが好きですね。

出来上がった鶏そぼろをよーく冷ましてから、
密封袋に入れて、冷凍します。
脂分があるので、凍ったままでも必要な分だけ割って使えます。


使い道としては、

そのままあついご飯にのせて
かぼちゃのそぼろあんかけ
大根やカブのそぼろあんかけ
そぼろのオムレツ
いり卵と豌豆でそぼろどんぶり
たまごでとじて変わり親子丼
ラーメンのトッピングetc…

一度ぜひお試しください。








次回の更新は、７月１５日（金）の予定です。
よろしければ、またご覧くださいね。