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Interview　 京都祇園　「割烹 八寸」 久保田完二さん
	第１回　（vol.15 11/18号） 下ごしらえを拝見、丁寧な仕事に脱帽。 完二さんの日々の仕事。
	第２回（vol.16 11/25号） 本物の京都の味に舌鼓。 確かな仕事をしたお料理はおいしいのです。
	第３回（vol.17 12/02号） 伝統の仕事を味を守る。 お客様は神様、業者の方々も神様です。